Alouda Pillay, fondée en 1930, est une entreprise familiale spécialisée dans la préparation de l’alouda. Installée au cœur de Port-Louis, elle perpétue depuis trois générations une recette familiale et un savoir-faire transmis au fil des années.

Tout en restant fidèle à sa recette traditionnelle, Alouda Pillay propose aujourd’hui différentes saveurs, faisant vivre une spécialité étroitement liée aux traditions gourmandes de l’île.